Il prosciutto viene marchiato rigorosamente dopo i 12 mesi di stagionatura con peso superiore ai kg. 8,5.
I prosciutti selezionati saranno a questo punto marchiati a fuoco sulla cotenna con il marchio del Consorzio del Prosciutto di Norcia.
Il Prosciutto, della tradizione Norcina umbra, è di sapore delicato con note erbacee.
La particolare e delimitata collocazione geografica, le caratteristiche climatiche della montagna interna, conferiscono al prodotto note di gusto e di profumo del tutto uniche, in quanto fondamentali attori per la stagionatura del prosciutto.
Il Norcia IGP è un prosciutto di alta gamma, destinato a negozi e ristoranti che desiderano proporre un prodotto di qualità superiore, garantita da marchio tutelato.
Prodotto nel nostro stabilimento di: Preci – Perugia