Geschichte

Das in Rapolano Terme in der Provinz Siena ansässige Unternehmen gehört zum Consorzio del Prosciutto Toscano und stellt ausschließlich Schinken für die g.U. nach den Richtlinien des Statuts und den vom Konsortium festgelegten Produktionsvorschriften her.

Heute ist die Schinkenfabrik Gozzi der wichtigste Produzent des Konsortiums für toskanischen Schinken.

Prosciuttificio Gozzi gelingt es, den wachsenden Anforderungen des Großhandels und des normalen Handels sowohl mit Eigenmarken als auch mit Handelsmarken gerecht zu werden.

Das Unternehmen ist bereits nach ISO 9001 zertifiziert und erhielt 2013 die wichtigen Zertifizierungen BRC und IFS.

Seit 2016 ist die Anlage für den Export in die USA zugelassen.

Im Jahr 2012 war es das erste Unternehmen des Konsortiums, das die Schwelle von 100.000 in einem Jahr produzierten g.U.-Schinken überschritten hat.

Für alle unsere Produkte werden nur natürliche Inhaltsstoffe verwendet, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen.

Derzeit werden wöchentlich 2000 Schinken der g.U. gesalzen. Diese Menge ermöglicht es, dem Produkt die besondere Sorgfalt und Aufmerksamkeit zukommen zu lassen, die ein g.U.-Schinken haben muss.

Brand: Prosciutto Toscano g.U.

Jährliche Produktion: Schinken 101,741

Umsatz 2022: 12.13 Mio. EUR

Mitarbeiter: 13

Valdinievole Salumi

Umsatz 2021: 3,4 Mio. EUR