Carne di suino, sale, pepe, latte scremato in
polvere e aglio in polvere.
Antiossidanti: E 300 (Ac. L – ascorbico), E 301
(sodio L - ascorbato).
Conservanti: E 252 (potassio nitrato), E 250 (sodio
nitrito)
Zuccheri: destrosio e lattosio
Budello: tenue di suino
Caratteristiche Organolettiche:
Salume tipico magro, di sapore deciso, delicatamente agliato, di
facile digeribilità. Colore rosso, di lunga durata dopo il taglio. Stagionatura
consigliata 10/15 gg
Caratteristiche Microbiologiche:
E. Coli <
100 UFC/g , Staf. Aureus < 500 UFC/g
Anaerobi
solfitoriduttori < 10 UFC/g., Clostridium Perfringes < 10 UFC/g.,
Salmonella spp e Lysteria Monocytogenes assenti in 25 g.
Conservazione:
Temperatura ottimale
+8°/+13°C per il salume non confezionato, +2°/+6°C per
il salume in ATP.
Il prodotto a vista ha
una conservabilità di 2 mesi dalla data di produzione,
mentre il prodotto sottovuoto ha una durata di 8 mesi
dalla data di produzione.
CODICI AZIENDALI
PEZZATURA
PRODOTTO
DIMENSIONE CASSA
NUMERO PEZZI / SCATOLA
N. SCATOLE/PALLET
(altezza pallet circa 1 metro)
CODICI EAN
114082
A vista
57x37x17
16 su 4 piani
234278
1140824
N° 4 ATP
30x25x19
20 pz.
60 su 5 piani
240015
1140824
Gr. 300 ATP
30x25x19
10 pz.
60 su 5 piani
218081
1140822
Gr. 500 ATP
30x25x19
8 pz.
60 su 5 piani
214406
1140820
Gr.1000 ATP
30x25x19
4 pz.
60 su 5 piani
232281
1140821
Gr. 2000 ATP
30x25x19
2 pz.
60 su 5 piani
210011
Ingredienti:
Carne di suino, sale, pepe, latte scremato in
polvere e aglio in polvere.
Antiossidanti: E 300 (Ac. L – ascorbico), E 301
(sodio L - ascorbato).
Conservanti: E 252 (potassio nitrato), E 250 (sodio
nitrito)
Zuccheri: destrosio e lattosio
Budello: tenue di suino
Caratteristiche Organolettiche:
Salume tipico magro, di sapore deciso, delicatamente agliato, di
facile digeribilità. Colore rosso, di lunga durata dopo il taglio. Stagionatura
consigliata 10/15 gg
Caratteristiche Microbiologiche:
E. Coli <
100 UFC/g , Staf. Aureus < 500 UFC/g
Anaerobi
solfitoriduttori < 10 UFC/g., Clostridium Perfringes < 10 UFC/g., Salmonella spp e Lysteria Monocytogenes
assenti in 25 g.
Conservazione:
Temperatura ottimale
+8°/+13°C per il salume non confezionato, +2°/+6°C per il
salume in ATP.
Il prodotto a vista ha
una conservabilità di 2 mesi dalla data di produzione,
mentre il prodotto sottovuoto ha una durata di 8 mesi
dalla data di produzione.
CODICI AZIENDALI
PEZZATURA
PRODOTTO
DIMENSIONE CASSA
NUMERO PEZZI / SCATOLA
N. SCATOLE/PALLET
(altezza pallet circa 1 metro)
CODICI EAN
A vista
57x37x17
16 su 4 piani
240019
1140827
Gr. 300 ATP
30x25x19
10 pz.
60 su 5 piani
240021
Gr. 500 ATP
30x25x19
8 pz.
60 su 5 piani
240022
1140823
Gr. 1000 ATP
30x25x19
4 pz.
60 su 5 piani
240023
1140825
Gr. 2000 ATP
30x25x19
2 pz.
60 su 5 piani
240024
SALUMIFICIO VALTIBERINO
S.r.l. - Via della Libertà 50 06010 Citerna - (PG) Italy -
Tel. 075 8592831 Fax 075 8592460
per informazioni
