Conservanti: E 252 (potassio nitrato), E 250 (sodio
nitrito)
Zuccheri: Saccarosio e destrosio.
Budello: sintetico.
Caratteristiche Organolettiche:
Salume con parti magre e grasse,
sapore deciso, delicatamente agliato, di facile digeribilitą. Colore rosso, di
lunga durata dopo il taglio. Stagionatura consigliata 90/120 gg.
Caratteristiche Microbiologiche:
E. Coli <
100 UFC/g , Staf. Aureus < 500 UFC/g
Anaerobi
solfitoriduttori < 10 UFC/g., Clostridium Perfringes < 10 UFC/g.,
Salmonella spp e Lysteria Monocytogenes assenti in 25 g.
Conservazione:
Temperatura ottimale +8/+13°C per il salume non
confezionato, +2/+6°C per il salume in tranci sottovuoto.
Il prodotto a vista ha una conservabilitą di 9 mesi dalla
data di produzione, mentre il prodotto sottovuoto ha una
durata di 4 mesi dalla data di confezionamento.
CODICI AZIENDALI
PEZZATURA
PRODOTTO
DIMENSIONE SCATOLA
NUMERO PEZZI / SCATOLA
NUMERO SCATOLE / PALLET
(altezza pallet circa 1 metro)
CODICE EAN
1108220
A vista in rete
57x37x25
16
16 su 4 piani
214343
1108221
A vista in carta bianca
57x37x25
16
16 su 4 piani
224648
1108223
A vista in carta gialla
57x37x25
16
16 su 4 piani
224649
1108222
Gr. 600 sottovuoto in rete
30x25x19
8
60 su 5 piani
214342
1108222
Gr. 700 sottovuoto in carta bianca
30x25x19
8
60 su 5 piani
224655
1108222
Gr. 700 sottovuoto in carta gialla
30x25x19
8
60 su 5 piani
240025
Ingredienti:
Carne di suino, aromi naturali, sale e spezie.
Additivi: E 301 (sodio L-ascorbato).
Conservanti: E 252 (potassio nitrato), E 250 (sodio
nitrito)
Zuccheri: Saccarosio e destrosio.
Budello: sintetico.
Caratteristiche Organolettiche:
Salume con parti magre e grasse,
sapore deciso, delicatamente agliato, di facile digeribilitą. Colore rosso, di
lunga durata dopo il taglio. Stagionatura consigliata 90/120 gg.
Caratteristiche Microbiologiche:
E. Coli <
100 UFC/g , Staf. Aureus < 500 UFC/g
Anaerobi
solfitoriduttori < 10 UFC/g., Clostridium Perfringes < 10 UFC/g., Salmonella spp e Lysteria Monocytogenes
assenti in 25 g.
Conservazione:
Temperatura ottimale +8/+13°C per il salume non
confezionato, +2/+6°C per il salume in tranci sottovuoto.
Il prodotto a vista ha una conservabilitą di 9 mesi dalla
data di produzione, mentre il prodotto sottovuoto ha una
durata di 4 mesi dalla data di confezionamento.
CODICI PRODOTTO
PEZZATURA
PRODOTTO
DIMENSIONE SCATOLA
NUMERO PEZZI X SCATOLA
NUMERO SCATOLE / PALLET
CODICE EAN
110962
A vista
70x30x22
8
16 su 4 piani
239884
1109622
Gr. 300 sottovuoto
30x25x19
10
60 su 5 piani
225204
1109621
Gr.1000 sottovuoto
29x19x20
4
80 su 5 piani
213086
SALUMIFICIO VALTIBERINO
S.r.l. - Via della Libertą 50 06010 Citerna - (PG) Italy -
Tel. 075 8592831 Fax 075 8592460
