|
|
 |
| |
 |
|
|
|
Nuova pagina 1
|
| |
|
|
| |
|
 |
-
PROSCIUTTO STAGIONATO
DISOSSATO DI NORCIA
I.G.P. SOTTOVUOTO
PRESSATO O ADDOBBATO
-
-
Ingredienti:
-
Coscia di suino,
sale, pepe, aromi spezie.
|
|
Caratteristiche
Organolettiche:
- Stagionatura: MINIMO
12 MESI
- Peso: 6.5-8 KG.
- Colore al taglio:
ROSSO INTENSO CON PROFILO
DI GRASSO BIANCO
- Aroma e sapore:
SAPORE
VIVO E PIENO, TIPICO
DELLA TRADIZIONE
NORCINA NELLA
PRATICA CONFEZIONE
SOTTOVUOTO.
|
|
| |
-
Conservazione:
-
Da 0° a + 4° C
Il prodotto ha una conservabilità
di 5 mesi dalla data di
confezionamento.
|
|
|
Codici Aziendali
|
Confezione
|
Dim. Scatola
|
N. Pezzi /Scatola
|
Scatola
per Strato
|
Strati
per Pallet
|
H. Tot. |
Codici EAN
|
|
11011251 |
disossato
sotto vuoto
pressato o
addobbo
|
575x380x315 |
4 pz
|
4 |
4 |
cm. 145
pedana
comp.
|
208528 |
-
Caratteristiche
nutrizionali
(% su 100 gr. di parte commestibile):
- UMIDITA’ %: 50,33
- PROTEINE %: 32,18
- LIPIDI %: 10,64
- CENERI %: 6,85
- KCAL/100gr.: 224,48
-
Caratteristiche
Microbiologiche
(Espresse in U.F.C./g):
- E. COLI
<1X102
- ANAEROBI SOLFITO-RIDUTTORI
<1X10
- CLOSTRIDIUM PERFR.
<1X10
- STAFILOCOCCHI COAG. POSITIVI
<5x102
- LYSTERIA MONOC.
Assente in 25 gr.
- SALMONELLA SPP
Assente in 25 gr.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
