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Nuova pagina 1
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PROSCIUTTO
STAGIONATO NAZIONALE CON
OSSO CON PEPE
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Ingredienti:
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Coscia di suino nazionale,
sale, aromi, spezie.
Conservanti: E 252 (potassio
nitrato)
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Caratteristiche
Organolettiche:
- Stagionatura: MINIMO
12 MESI
- Peso: 6,5-7,5 KG.
- Colore al taglio:
ROSSO INTENSO CON
PROFILO DI GRASSO
BIANCO
- Aroma e sapore:
UN EQUILIBRIO
PERFETTO DI SAPORITA
DOLCEZZA E LEGGERO
PROFUMO DI
SPEZIE NATURALI.
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Conservazione:
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Luogo fresco e asciutto
max 16° C
Il prodotto ha una conservabilità
di 30 mesi dalla data di produzione.
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Modalità
d'uso:
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Per un consumo appropriato
si consiglia di togliere lo
strato esterno protettivo
costituito dal pepe e dalla
sugna sottostante.
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Codici Aziendali
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Confezione
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Dim. Scatola
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N. Pezzi /Scatola
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Scatola
per Strato
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Strati
per Pallet
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H. Tot. |
Codici EAN
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1101122 |
intero
con collarino
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575x380x315 |
4 pz
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4 |
4 |
cm. 145
pedana
comp.
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736760 |
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Caratteristiche
nutrizionali
(% su 100 gr. di parte commestibile):
- UMIDITA’ %: 50,33
- PROTEINE %: 32,18
- LIPIDI %: 10,64
- CENERI %: 6,85
- KCAL/100gr.: 224,48
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Caratteristiche
Microbiologiche
(Espresse in U.F.C./g):
- E. COLI
<1X102
- ANAEROBI SOLFITO-RIDUTTORI
<1X10
- CLOSTRIDIUM PERFR.
<1X10
- STAFILOCOCCHI COAG. POSITIVI
<5x102
- LYSTERIA MONOC.
Assente in 25 gr.
- SALMONELLA SPP
Assente in 25 gr.
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