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Nuova pagina 1
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PROSCIUTTO STAGIONATO
ESTERO SGAMBATO ,
SQUADRATO,
PORZIONATO E MESSO SOTTOVUOTO
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Ingredienti:
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Coscia di suino
estero,
sale, aromi, spezie.
Conservante: E 252 (potassio
nitrato)
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Caratteristiche
Organolettiche:
- Stagionatura:
MINIMO 5 MESI
- Peso: 0,8-1,3 KG.
- Colore al taglio:
ROSSO INTENSO CON PROFILO
DI GRASSO BIANCO
- Aroma e sapore:
GUSTO SAPORITO
CON LEGGERO RETROGUSTO DI SPEZIE
NATURALI.
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Conservazione:
0° C + 4°C
Il prodotto ha una conservabilità
di 5 mesi dalla data di confezionamento.
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Codici Aziendali
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Confezione
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Dim. Scatola
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N. Pezzi /Scatola
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Scatola
per Strato
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Strati
per Pallet
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H. Tot. |
Codici EAN
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1101021 |
porzionato
con etichetta
sotto vuoto
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570x370x180 |
16 pz
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4 |
6 |
cm. 125
pedana
comp.
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208532 |
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Caratteristiche
nutrizionali
(% su
100 gr. di parte commestibile):
- UMIDITA’ %:
50,33
- PROTEINE %:
32,18
- LIPIDI %:
10,64
- CENERI %:
6,85
- KCAL/100gr.:
224,48
Caratteristiche
Microbiologiche
(Espresse in U.F.C./g):
- E. COLI
<1X102
- ANAEROBI SOLFITO-RIDUTTORI
<1X10
- CLOSTRIDIUM PERFR.
<1X10
- STAFILOCOCCHI COAG. POSITIVI
<5x102
- LYSTERIA MONOC.
Assente in 25 gr.
- SALMONELLA SPP
Assente in 25 gr.
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