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Nuova pagina 1
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PROSCIUTTO STAGIONATO
ESTERO DISOSSATO, SOTTOVUOTO
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Ingredienti:
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Coscia di suino
estero,
sale, aromi, spezie.
Conservante: E 252 (potassio
nitrato)
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Caratteristiche
Organolettiche:
- Stagionatura:
MINIMO 7 MESI
- Peso: 5,5-7,5 KG.
- Colore al taglio:
ROSSO INTENSO CON PROFILO
DI GRASSO BIANCO
- Aroma e sapore:
AROMA DELICATO E
PERSONALE PER LA SUA
MORBIDEZZA,
CON LEGGERO RETROGUSTO DI SPEZIE
NATURALI.
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Conservazione:
0° C + 4°C
Il prodotto ha una conservabilità
di 5 mesi dalla data di confezionamento.
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Codici
Aziendali
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Confezione
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Dim. Scatola
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N. Pezzi
/Scatola
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Scatola
per
Strato
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Strati
per Pallet
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H. Tot. |
Codici EAN
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11014241 |
disossato
sotto vuoto pressato
o addobbo
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570x370x315 |
4
pz
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4 |
4 |
cm. 145
pedana
comp.
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736800
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Caratteristiche nutrizionali
(% su
100 gr. di parte commestibile):
- UMIDITA’ %:
50,33
- PROTEINE %:
32,18
- LIPIDI %:
10,64
- CENERI %:
6,85
- KCAL/100gr.:
224,48
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Caratteristiche
Microbiologiche
(Espresse in U.F.C./g):
E. COLI
<1X102
ANAEROBI SOLFITO-RIDUTTORI
<1X10
CLOSTRIDIUM PERFR.
<1X10
STAFILOCOCCHI COAG. POSITIVI
<5x102
LYSTERIA MONOC.
Assente in 25 gr.
SALMONELLA SPP
Assente in 25 gr.
Conservazione:
0° C + 4°C
Il prodotto ha una conservabilità
di 5 mesi dalla data di confezionamento.
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