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Nuova pagina 1
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PROSCIUTTO ESTERO
STAGIONATO, DISOSSATO,
SQUADRATO, SOTTOVUOTO
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Ingredienti:
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Coscia di suino, sale,
pepe, aromi, spezie.
Conservante: E 252 (potassio
nitrato)
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Caratteristiche
Organolettiche:
- Stagionatura: MINIMO
5/6 MESI
- Peso: 5,5-7,5 KG
- Colore al taglio:
ROSSO INTENSO CON PROFILO
DI GRASSO BIANCO
- Aroma e sapore:
GUSTO SAPORITO
CON UN LEGGERO
RETROGUSTO DI SPEZIE
NATURALI
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Conservazione:
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fra 0°C e + 4° C
Il prodotto ha una conservabilità
di 5 mesi dalla data di
confezionamento.
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Codici Aziendali
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Confezione
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Dim. Scatola
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N. Pezzi /Scatola
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Scatola
per Strato
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Strati
per Pallet
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H. Tot. |
Codici EAN
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1101024 |
- intero in
rete
- con etichetta
sottovuoto
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500x350x200 |
2 pz
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4 |
6 |
cm. 135
pedana
comp.
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208538
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Caratteristiche
nutrizionali
(% su 100 gr. di parte commestibile):
- UMIDITA’ %: 50,33
- PROTEINE %: 32,18
- LIPIDI %: 10,64
- CENERI %: 6,85
- KCAL/100gr.: 224,48
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Caratteristiche
Microbiologiche
(Espresse in U.F.C./g):
- E. COLI
<1X102
- ANAEROBI SOLFITO-RIDUTTORI
<1X10
- CLOSTRIDIUM PERFR.
<1X10
- STAFILOCOCCHI COAG. POSITIVI
<5x102
- LYSTERIA MONOC.
Assente in 25 gr.
- SALMONELLA SPP
Assente in 25 gr.
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